Essayez ce plat céto inhabituel mais délicieux! Les câpres salées, le thon vibrant et le basilic frais redéfinissent la saveur familière du poulet.
Ingrédients
Sauce tonnato
2 cuillères à soupe. l câpres
110 g de thon en conserve
à l'huile d'olive
2 pièces d'ail
2 gousses d'ail
60 ml de basilic
haché finement
1 cuillère à café de persil séché
2 cuillères à soupe. l jus de citron
125 ml de mayonnaise
60 ml d'huile d'olive
0,5 cuillère à café de sel
0,25 cuillère à café de poivre noir moulu
Poule
700 g de poitrine de poulet
L'eau
Le sel
200 g de légumes-feuilles
Les directions
Conseils!
Si vous utilisez du thon de bonne qualité dans l'huile d'olive, vous pouvez utiliser tout le contenu de l'étain. Dans ce cas, vous n'aurez probablement pas besoin d'huile supplémentaire.
Dans cette recette, le poulet peut être facilement remplacé par de la dinde.
La mayonnaise pour cette recette doit être préparée selon nos instructions.
Pas
Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour combiner tous les ingrédients de la sauce. |
Placer les poitrines de poulet dans une casserole d'eau légèrement salée. (Si vous utilisez du poulet cuit, sautez cette étape.) Portez l'eau à ébullition et retirez la mousse qui s'est formée à la surface. |
Cuire le poulet à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pour ceux qui utilisent un thermomètre à viande: attendre 75 ° C. |
Laisser reposer les poitrines de poulet au moins 10 minutes avant de les trancher. |
Placer les légumes-feuilles sur une assiette avec du poulet tranché sur le dessus. Versez la sauce dessus. Servir avec des câpres et un quartier de citron frais. |
